Recette de Cake à la courge et betterave blanche

Un cake sucré dans l'esprit du cake à la carotte, à cuire en moule individuel ou en grand moule.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    25mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour pieces
  • Potimarron(s) : 150 g
  • Betterave(s) blanche(s) crue(s) : 150 g
  • Sucre de canne : 125 g
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Farine de blé : 80 g
  • Poudre d'amande : 50 g
  • Levure chimique : 1 c. à café
  • Raisin(s) sec(s) blond(s) : 40 g
  • Pour le(s) moule(s)
  • Beurre doux : 20 g
  • Farine de blé : 20 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LE(S) MOULE(S)

    Mettre le beurre à fondre, beurrer des moules à muffins.
    Les fariner.

  • 2. POUR LES LÉGUMES

    Éplucher les légumes, les râper, Il vous faut 250 grs de légumes rapés.
    Mettre les légumes à mariner avec la moitié du sucre, les réserver au minimum 30 minutes.

    Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d'amande, la levure avec les oeufs et le sucre.
    Ajouter les raisins, les légumes et le jus du bol.
    Partager dans les moules à muffins.
    Préchauffer le four à 180°C.
    Cuire 25 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.





Le + du Chef

«Ne cuisez pas trop ces cakes, ils doivent rester très moelleux. Vous pouvez les recouvrir avec un mélange de jus de citron et de sucre glace lorsqu'ils sont encore chauds. »

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