Cake à la courge et betterave blanche
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(11 notes)
Un cake sucré dans l'esprit du cake à la carotte, à cuire en moule individuel ou en grand moule.
15min
25min
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Ingrédients pour
8 pièces
Potimarron(s)
150 g
Betterave(s) blanche(s) crue(s)
150 g
Sucre de canne
125 g
Oeuf(s)
4 pièce(s)
Farine de blé
80 g
Poudre d'amande
50 g
Levure chimique
1 c. à café
Raisin(s) sec(s) blond(s)
40 g
Pour le(s) moule(s)
Beurre doux
20 g
Farine de blé
20 g
Descriptif de la recette
1. Pour le(s) moule(s)
Mettre le beurre à fondre, beurrer des moules à muffins.
Les fariner.
Les fariner.
2. Pour les légumes
Éplucher les légumes, les râper, Il vous faut 250 grs de légumes rapés.
Mettre les légumes à mariner avec la moitié du sucre, les réserver au minimum 30 minutes.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d'amande, la levure avec les œufs et le sucre.
Ajouter les raisins, les légumes et le jus du bol.
Partager dans les moules à muffins.
Préchauffer le four à 180°C.
Cuire 25 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Mettre les légumes à mariner avec la moitié du sucre, les réserver au minimum 30 minutes.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d'amande, la levure avec les œufs et le sucre.
Ajouter les raisins, les légumes et le jus du bol.
Partager dans les moules à muffins.
Préchauffer le four à 180°C.
Cuire 25 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Le + du Chef
«Ne cuisez pas trop ces cakes, ils doivent rester très moelleux.
Vous pouvez les recouvrir avec un mélange de jus de citron et de sucre glace lorsqu'ils sont encore chauds.
»
Les techniques associées
Comment choisir et utiliser ses couteaux.
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Comment aiguiser un couteau
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Comment utiliser un couteau
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