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Recette de Fingers de volaille

Morceaux de volaille panés à l'anglaise avec une sauce aux herbes fraiches.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    6mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour l'étape 1
  • Blanc(s) de poulet : 4 pièce(s)
  • Farine de blé : 150 g
  • Fond de volaille MAGGI® : 3 c. à café
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Chapelure de pain : 150 g
  • Fond de volaille MAGGI® : 3 c. à café
  • Huile d'olive : 20 cl
  • Pour la sauce
  • Yaourt(s) à la grecque : 200 g
  • Ciboulette : 0.5 botte(s)
  • Coriandre fraîche : 0.5 botte(s)
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LES FINGERS

    Tailler les blancs de poulet en lamelles épaisses.
    Dans trois récipients différents, préparer:
    -De la farine mélangée avec 3 c à c de Fond de Volaille MAGGI en poudre
    -Des oeufs battus
    -De la chapelure mélangée avec 3 c à c de Fond de Volaille MAGGI en poudre

    Tremper les lamelles d'abord dans la farine ensuite dans l'oeuf et enfin dans la chapelure.
    Chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Lorsque l'huile d'olive est presque fumante, déposer vos fingers et frire 2 minutes par face.
    Les égoutter et débarrasser sur un papier absorbant.

  • 2. POUR LA SAUCE

    Laver, effeuiller et ciseler les herbes.
    Fouetter le yaourt grec avec le jus d'un citron. Ajouter les herbes ciseleés et mélanger.

  • 3. POUR LE DRESSAGE

    Présenter les fingers sur un plat de service avec la sauce dans un petit bol. Parsemer de ciboulette ciselée.

Le + du Chef

«Le Fond de Volaille MAGGI va apporter un assaisonnement parfait à la panure pour accentuer encore plus le bon gout de volaille.»

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