Fingers de volaille

Name: Fingers de volaille
Prep time: 900 s
Cook time: 360 s
Total time: 1260 s
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 pièce(s) Blanc(s) de poulet; 150 g Farine de blé; 3 c. à café Fond de volaille MAGGI®; 2 pièce(s) Oeuf(s); 150 g Chapelure de pain; 3 c. à café Fond de volaille MAGGI®; 20 cl Huile d'olive; 200 g Yaourt(s) à la grecque; 0.5 botte(s) Ciboulette; 0.5 botte(s) Coriandre fraîche; 1 pièce(s) Citron(s) jaune(s)

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(3 notes)

Morceaux de volaille panés à l'anglaise avec une sauce aux herbes fraiches.

15min

6min

Ingrédients pour

4 pers.

Pour l'étape 1

Blanc(s) de poulet

4 pièce(s)

Farine de blé

150 g

Fond de volaille MAGGI®

3 c. à café

Oeuf(s)

2 pièce(s)

Chapelure de pain

150 g

Fond de volaille MAGGI®

3 c. à café

Huile d'olive

20 cl

Pour la sauce

Yaourt(s) à la grecque

200 g

Ciboulette

0.5 botte(s)

Coriandre fraîche

0.5 botte(s)

Citron(s) jaune(s)

1 pièce(s)

Descriptif de la recette

1. Pour les fingers

Tailler les blancs de poulet en lamelles épaisses.
Dans trois récipients différents, préparer:
-De la farine mélangée avec 3 c à c de Fond de Volaille MAGGI en poudre
-Des oeufs battus
-De la chapelure mélangée avec 3 c à c de Fond de Volaille MAGGI en poudre

Tremper les lamelles d'abord dans la farine ensuite dans l'oeuf et enfin dans la chapelure.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Lorsque l’huile d’olive est presque fumante, déposer vos fingers et frire 2 minutes par face.
Les égoutter et débarrasser sur un papier absorbant.

2. Pour la sauce

Laver, effeuiller et ciseler les herbes.
Fouetter le yaourt grec avec le jus d'un citron. Ajouter les herbes ciseleés et mélanger.

3. Pour le dressage

Présenter les fingers sur un plat de service avec la sauce dans un petit bol. Parsemer de ciboulette ciselée.