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Recette de Chawarma au poulet

Recette de Chawarma au poulet

Un sandwich libanais très parfumé à base de poulet mariné et salade sur un pain pita roulé

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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(16 votes) 4/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Filet(s) de poulet (150 g) : 4 pièce(s)
  • Coriandre en poudre : 2 c. à café
  • Gousse(s) d'ail : 2 pièce(s)
  • Cumin en poudre : 2 c. à café
  • Poivre de Cayenne : 1 c. à café
  • Paprika fumé : 1 c. à café
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
  • Jus de citron : 4 c. à café
  • Huile d'olive : 2 cl
  • Pour la sauce
  • Yaourt(s) à la grecque : 250 g
  • Gousse(s) d'ail : 1 pièce(s)
  • Cumin en poudre : 2 c. à café
  • Jus de citron : 2 c. à café
  • Sel fin : 2 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 2 tour(s)
  • Salade iceberg : 0.5 pièce(s)
  • Pour la garniture
  • Oignon(s) rouge(s) : 1 pièce(s)
  • Concombre(s) : 0.5 pièce(s)
  • Coriandre fraîche : 0.5 botte(s)
  • Jus de citron : 3 c. à café
  • Huile d'olive : 2 c. à soupe
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
  • Pour le dressage
  • Pain pita : 4 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LE POULET

    Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un sac congélation.
    Introduire le poulet dans le sac. Fermer et secouer pour bien les imprégner. Réserver au frais.

  • 2. POUR LA SAUCE

    Eplucher l'ail, le dégermer et le râper.
    Mélanger les ingrédients de la sauce au yaourt dans un bol, filmer et placer au frais jusqu'au moment de servir.


  • 3. POUR LA SALADE

    Laver la salade et la tailler en chiffonade.
    Eplucher le concombre, oter les graines et le tailler en petits cubes.
    Eplucher et cisler l'oignon rouge.
    Laver et ciseler la coriandre.
    Mélanger tous les ingrédients de la salade et assaisoner d'huile d'olive et de jus de citron.

  • 4. POUR LA CUISSON

    Chauffer une grosse poêle pour grillade. Cuire les escalopes de poulet jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur des deux cotes.
    Placer au fur et a mesure dans une grande assiette et couvrir de papier aluminium pour les maintenir au chaud.
    Découper les escalopes en tranches.

  • 5. POUR LE MONTAGE

    Ouvrir les pain pita en deux et les applatir.
    Remplir de salade, de tranches de poulet et ajouter 1 c à s de sauce.
    Rouler le chawarma et enveloper dans une feuille de papier sulfurisé.

Le + du Chef

«Vous pouvez également faire griller le poulet et le pain pita au barbecue!»

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