Chawarma au poulet

Name: Chawarma au poulet
Prep time: 900 s
Cook time: 900 s
Total time: 1800 s
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 pièce(s) Filet(s) de poulet (150 g); 2 c. à café Coriandre en poudre; 2 pièce(s) Gousse(s) d'ail; 2 c. à café Cumin en poudre; 1 c. à café Poivre de Cayenne; 1 c. à café Paprika fumé; 4 pincée(s) Sel fin; 4 tour(s) Moulin à poivre; 4 c. à café Jus de citron; 2 cl Huile d'olive; 250 g Yaourt(s) à la grecque; 1 pièce(s) Gousse(s) d'ail; 2 c. à café Cumin en poudre; 2 c. à café Jus de citron; 2 pincée(s) Sel fin; 2 tour(s) Moulin à poivre; 0.5 pièce(s) Salade iceberg; 1 pièce(s) Oignon(s) rouge(s); 0.5 pièce(s) Concombre(s); 0.5 botte(s) Coriandre fraîche; 3 c. à café Jus de citron; 2 c. à soupe Huile d'olive; 4 pincée(s) Sel fin; 4 tour(s) Moulin à poivre; 4 pièce(s) Pain pita

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(160 notes)

Un sandwich libanais très parfumé à base de poulet mariné et salade sur un pain pita roulé

15min

Ingrédients pour

4 pers.

Filet(s) de poulet (150 g)

4 pièce(s)

Coriandre en poudre

2 c. à café

Gousse(s) d'ail

2 pièce(s)

Cumin en poudre

2 c. à café

Poivre de Cayenne

1 c. à café

Paprika fumé

1 c. à café

Sel fin

4 pincée(s)

Moulin à poivre

4 tour(s)

Jus de citron

4 c. à café

Huile d'olive

2 cl

Pour la sauce

Yaourt(s) à la grecque

250 g

Gousse(s) d'ail

1 pièce(s)

Cumin en poudre

2 c. à café

Jus de citron

2 c. à café

Sel fin

2 pincée(s)

Moulin à poivre

2 tour(s)

Salade iceberg

1 pièce(s)

Pour la garniture

Oignon(s) rouge(s)

1 pièce(s)

Concombre(s)

1 pièce(s)

Coriandre fraîche

0.5 botte(s)

Jus de citron

3 c. à café

Huile d'olive

2 c. à soupe

Sel fin

4 pincée(s)

Moulin à poivre

4 tour(s)

Pour le dressage

Pain pita

4 pièce(s)

Descriptif de la recette

1. Pour le poulet

Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un sac congélation.
Introduire le poulet dans le sac. Fermer et secouer pour bien les imprégner. Réserver au frais.

2. Pour la sauce

Eplucher l'ail, le dégermer et le râper.
Mélanger les ingrédients de la sauce au yaourt dans un bol, filmer et placer au frais jusqu'au moment de servir.

3. Pour la salade

Laver la salade et la tailler en chiffonade.
Eplucher le concombre, oter les graines et le tailler en petits cubes.
Eplucher et cisler l'oignon rouge.
Laver et ciseler la coriandre.
Mélanger tous les ingrédients de la salade et assaisoner d'huile d'olive et de jus de citron.

4. Pour la cuisson

Chauffer une grosse poêle pour grillade. Cuire les escalopes de poulet jusqu’à ce qu'ils prennent une belle couleur des deux cotes.
Placer au fur et a mesure dans une grande assiette et couvrir de papier aluminium pour les maintenir au chaud.
Découper les escalopes en tranches.

5. Pour le montage

Ouvrir les pain pita en deux et les applatir.
Remplir de salade, de tranches de poulet et ajouter 1 c à s de sauce.
Rouler le chawarma et enveloper dans une feuille de papier sulfurisé.