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Recette de Pommes de terre boulangères gratinées au Reblochon et chips de jambon cru

Des pommes de terre fondantes cuites dans un bouillon KUB OR® et ensuite gratinées à la crème d'oignon doux et au Reblochon avec des chips de jambon cru.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    0mn
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(8 votes) 4.1/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Pomme(s) de Terre charlotte : 8 pièce(s)
  • KUB OR® MAGGI® : 1 pièce(s)
  • Eau : 50 cl
  • Crème liquide entière : 30 cl
  • Oignon(s) blanc(s) : 1 pièce(s)
  • KUB OR® MAGGI® : 1 pièce(s)
  • Beurre doux : 20 g
  • Reblochon fermier : 50 g
  • Tranche(s) de Jambon cru(s) : 4 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LES POMMES DE TERRE

    Réaliser le bouillon avec 1 cube de Kub Or Maggi® et 50 cl d'eau.
    Éplucher les pommes de terre et les tailler en rondelles.
    Faire mousser 10 g de beurre doux dans une grande poêle. Ajouter les rondelles de pommes de terre et les faire légèrement dorer. Mouiller avec le bouillon et cuire 10 minutes à petit bouillon.
    Débarrasser les pommes de terre dans un plat à gratin.

  • 2. POUR LA CRÈME

    Éplucher l'oignon et l'émincer finement.
    Faire mousser 10 g de beurre dans une autre poêle et faire suer les oignons.
    Émietter cube de Kub Or Maggi® dessus et couvrir de crème. Faire réduire la crème légèrement.

  • 3. POUR LE MONTAGE

    Préchauffer le four à 200°
    Tailler le reblochon en tranches.
    Verser la crème sur les pommes de terre. Disposer les tranches de reblochon sur le dessus et enfourner pendant 10 à 15 minutes. Le fromage doit être bien gratiné.

  • 4. POUR LES CHIPS DE JAMBON

    Préchauffer le four à 180°
    Placer les tranches de jambon sur une plaque à pâtisserie, couvrir d'une feuille de papier sulfurisé et placer une deuxième plaque dessus.
    Enfourner 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

  • 5. POUR LE DRESSAGE

    Servir le gratin à même la table avec les chips de jambon et une salade croquante.

Le + du Chef

«Le Kub Or est 100% végétal et apporte une profondeur de saveurs à cette préparation, il se suffit à lui-même, c'est donc inutile d'assaisonner. »

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