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Recette de Pennesotto à la sauce tomate minute

Ingrédients pour personnes


    Pour l'étape 1
  • Penne Rigate : 280 g
  • Echalote(s) : 1 pièce(s)
  • Huile d'olive : 2 c. à soupe
  • KUB OR® MAGGI® : 2 pièce(s)
  • Eau : 1 l
Descriptif de la recette
  • 1Pour la sauce tomate

    Éplucher et ciseler finement l'oignon rouge.
    Éplucher, dégermer et hacher la gousse d'ail.
    Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire suer l'oignon et l'ail.
    Raper les tomates à l'aide d'une râpe à gros trous.
    Ajouter la pulpe de tomate fraîche et faire réduire légèrement.
    Ajouter le sachet de Mélange Parfait Italien et laisser mijoter environ 10 minutes.

  • 2Pour les penne

    Éplucher et ciseler l'échalote.
    Préparer le bouillon Kub Or: Mettre deux cubes dans un litre d'eau et porter à ébullution, bien mélanger pour faire dissoudre les cubes de Kub Or. Baisser le feu et maintenir au chaud.
    Faire suer l'échalote dans l'huile, ajouter les penne et mélanger pour les enrober de cette matière grasse.
    Verser le bouillon chaud dessus, louche par louche en laissant évaporer le liquide avant chaque rajout de bouillon. Cuire ainsi pendant 18 minutes.
    Rajouter un peu de bouillon si nécessaire.
    Ajouter le parmesan râpé en fin de cuisson.

  • 3Les finitions

    Verser la sauce tomate sur les penne et bien mélanger.
    Servir chaud avec une feuille de basilic et quelques copeaux de parmesan.

Le + du Chef

«Le Mélange Parfait Italien est un mélange d'herbes et épices qui se suffit à lui-même. Il n'y a pas besoin donc d'ajouter de sel, poivre ou épices, tout est parfaitement dosé. »

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