Pennesotto à la sauce tomate minute
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(1 note)
Des penne cuites comme un risotto au bouillon KUB OR ® avec une sauce tomate fraîche faite minute.
15min
15min
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Ingrédients pour
4 pers.
Pour l'étape 1
Penne Rigate
280 g
Echalote(s)
1 pièce(s)
Huile d'olive
2 c. à soupe
KUB OR® MAGGI®
2 pièce(s)
Eau
1 l
Pour la sauce
Oignon(s) rouge(s)
1 pièce(s)
Tomate(s)
3 pièce(s)
Gousse(s) d'ail
1 pièce(s)
Huile d'olive
1 c. à soupe
Mélanges Parfaits Italien MAGGI®
1 pièce(s)
Pour le dressage
Parmesan Parmigiano Reggiano
20 g
Basilic
0.3 botte(s)
Copeau(x) de Parmigiano Reggiano
8 pièce(s)
Descriptif de la recette
1. Pour la sauce tomate
Éplucher et ciseler finement l'oignon rouge.
Éplucher, dégermer et hacher la gousse d'ail.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire suer l'oignon et l'ail.
Raper les tomates à l'aide d'une râpe à gros trous.
Ajouter la pulpe de tomate fraîche et faire réduire légèrement.
Ajouter le sachet de Mélange Parfait Italien et laisser mijoter environ 10 minutes.
Éplucher, dégermer et hacher la gousse d'ail.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire suer l'oignon et l'ail.
Raper les tomates à l'aide d'une râpe à gros trous.
Ajouter la pulpe de tomate fraîche et faire réduire légèrement.
Ajouter le sachet de Mélange Parfait Italien et laisser mijoter environ 10 minutes.
2. Pour les penne
Éplucher et ciseler l'échalote.
Préparer le bouillon Kub Or: Mettre deux cubes dans un litre d'eau et porter à ébullution, bien mélanger pour faire dissoudre les cubes de Kub Or. Baisser le feu et maintenir au chaud.
Faire suer l'échalote dans l'huile, ajouter les penne et mélanger pour les enrober de cette matière grasse.
Verser le bouillon chaud dessus, louche par louche en laissant évaporer le liquide avant chaque rajout de bouillon. Cuire ainsi pendant 18 minutes.
Rajouter un peu de bouillon si nécessaire.
Ajouter le parmesan râpé en fin de cuisson.
Préparer le bouillon Kub Or: Mettre deux cubes dans un litre d'eau et porter à ébullution, bien mélanger pour faire dissoudre les cubes de Kub Or. Baisser le feu et maintenir au chaud.
Faire suer l'échalote dans l'huile, ajouter les penne et mélanger pour les enrober de cette matière grasse.
Verser le bouillon chaud dessus, louche par louche en laissant évaporer le liquide avant chaque rajout de bouillon. Cuire ainsi pendant 18 minutes.
Rajouter un peu de bouillon si nécessaire.
Ajouter le parmesan râpé en fin de cuisson.
3. Les finitions
Verser la sauce tomate sur les penne et bien mélanger.
Servir chaud avec une feuille de basilic et quelques copeaux de parmesan.
Servir chaud avec une feuille de basilic et quelques copeaux de parmesan.
Le + du Chef
«Le Mélange Parfait Italien est un mélange d'herbes et épices qui se suffit à lui-même. Il n’y a pas besoin donc d'ajouter de sel, poivre ou épices, tout est parfaitement dosé.
»
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