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Recette de Cioccolate calda con panna

Chocolat italien épais qui se déguste à la petite cuillère, il est surmonté d'une chantilly

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour l'étape 1
  • Fécule de maïs : 40 g
  • Lait 1/2 écrémé : 1 l
  • Chocolat noir : 300 g
  • Sucre en poudre : 75 g
  • Pour l'étape 2
  • Crème liquide entière : 20 cl
  • Sucre glace : 30 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR L'ÉTAPE 1

    Dans une casserole, délayer la fécule et le sucre avec un peu de lait afin d'obtenir une pâte.
    Ajouter le reste du lait et faie cuire sur feu moyen afin en mélangeant continuellement afin que cela soit bien épais.
    Hors du feu, ajouter le chocolat cassé en morceau et mélanger pour le faire fondre.

  • 2. POUR L'ÉTAPE 2

    Battre la crème bien froide à l'aide d'un fouet, ajouter le sucre.
    Mettre la crème chantilly en poche à douille.

  • 3. POUR LE DRESSAGE

    Remplir six tasses à café avec le chocolat chaud, décorer avec la chantilly

Le + du Chef

«Vous pouvez aromatiser votre chocolat chaud de fève tonka ou de cannelle »

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