En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Spaghetti aux miettes de haddock fumé

Des spaghettis al dente melées avec de la trévise amère et des morceaux de haddock fumé.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    12mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(3 votes) 4.2/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Spaghetti : 280 g
  • Eau : 3 l
  • Gros sel : 8 g
  • Salade(s) trevise : 1 pièce(s)
  • Crème liquide entière : 25 cl
  • Gousse(s) d'ail : 1 pièce(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
  • Haddock fumé, blanc : 200 g
  • Huile d'olive : 1 c. à soupe
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LA SAUCE

    Eplucher et dégermer la gousse d'ail. Hacher finement.
    Laver la trévise et tailler en chiffonade.
    Faire suer l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la trévise, faire suer.
    Verser la crème et faire réduire de 1/3.
    Réserver.

  • 2. POUR LES SPAGHETTIS

    Faire cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée pendant 7 minutes.
    Les égoutter et réserver un peu d'eau de cuisson.
    Verser les spaghettis dans la sauce crème et bien mélanger pour répartir la trévise. Ajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire.

    Tailler des fines tranches de haddock.

  • 3. POUR LE DRESSAGE

    Dresser les spaghettis au centre d'une assiette creuse et surmonter de tranches de haddock fumé.
    Terminer par un tour de moulin à poivre.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer le haddock fumé par un autre poisson fumé comme le maquereaux.»

Toutes nos recettes dans la même thématique