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Recette de Mini quiche sans pâte

Des mini quiches au jambon et à l'Emmenthal ultra moelleuse et sans pâte.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    0mn
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(13 votes) 3.5/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Lait entier : 25 cl
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Farine de blé : 75 g
  • Dés de jambon blanc : 100 g
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
  • Emmenthal : 60 g
  • Ciboulette : 0.5 botte(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C en mode chaleur pulsée.

  • ETAPE 2

    Dans un bol, battre le lait et les oeufs entiers, saler et poivrer. Verser ensuite progressivement ce mélange sur la farine, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

  • ETAPE 3

    Laver, sécher et ciseler la ciboulette.

  • ETAPE 4

    Tailler le jambon et l'Emmenthal en dés.

  • ETAPE 5

    Déposer les dés de fromage et de jambon dans le fond des moules à muffins en silicone.
    Verser la pâte dessus et terminer par de la ciboulette ciselée.

  • ETAPE 6

    Enfourner à 200 °C en fonction chaleur pulsée pendant 30 min.
    Sortir du four, laisser reposer pendant 5 min et servir.

Le + du Chef

«Vous pouvez donner un côté transalpin en rajoutant du jambon cru, du parmesan et du basilic.»

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