Cookies au chocolat et Fève de tonka
pâtisserie croustillante à l'extérieur et moelleux à l'intérieur au chocolat et de la fève de tonka rapée.
5min
12min
30min
Ingrédients pour
36 pièces
Pour la pâte
Beurre doux
100 g
Sachet(s) de levure chimique (11g)
1 pièce(s)
Cassonade
100 g
Sucre en poudre
70 g
Fève(s) tonka
2 pièce(s)
Pépite(s) de chocolat noir
180 g
Oeuf(s)
2 pièce(s)
Farine de blé
200 g
Gousse(s) de vanille
2 pièce(s)
Descriptif de la recette
1. Pour la pâte
Préchauffer le four à 200 °C.
Dans un bol, mélanger avec une spatule le beurre mou, le sucre, le sel, la cassonade, les graines de la gousse de vanille et la levure chimique.
Ajouter les oeufs entiers et la farine, puis les pépites de chocolat et raper les fèves de tonka
Former ensuite des boudins dans du film alimentaire puis les réserver au réfrigérateur pendant 15 à 20 min.
Détailler des cookies de 1 cm d'épaisseur et les disposer sur les plaques de cuisson Le Creuset en les espaçant bien.
Enfourner à 200 °C pendant 12 min (la pâte s'étale toute seule). Retirer les cookies lorsqu'ils sont dorés et encore légèrement crus au centre.
Laisser tiédir et servir.
Dans un bol, mélanger avec une spatule le beurre mou, le sucre, le sel, la cassonade, les graines de la gousse de vanille et la levure chimique.
Ajouter les oeufs entiers et la farine, puis les pépites de chocolat et raper les fèves de tonka
Former ensuite des boudins dans du film alimentaire puis les réserver au réfrigérateur pendant 15 à 20 min.
Détailler des cookies de 1 cm d'épaisseur et les disposer sur les plaques de cuisson Le Creuset en les espaçant bien.
Enfourner à 200 °C pendant 12 min (la pâte s'étale toute seule). Retirer les cookies lorsqu'ils sont dorés et encore légèrement crus au centre.
Laisser tiédir et servir.
Le + du Chef
«On peut ajouter des amandes concassées pour apporter une touche croquante»
