Recette de Cake au foie gras et magret fumé

Recette de Cake au foie gras et magret fumé

Cake à base de foie gras de canard et de magret de canard fumé

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    45mn
  • Temps de repos
    20mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Farine de blé : 150 g
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 1 pièce(s)
  • Huile de tournesol : 5 cl
  • Lait entier : 125 ml
  • Gruyère râpé : 100 g
  • Foie gras de canard mi-cuit : 100 g
  • Magret(s) de canard fumé : 150 g
  • Amande(s) effilée(s) : 50 g
  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180°
    Faire tiédir le lait.
    Découper le foie gras en dés. Dégraisser le magret et couper en julienne.
    Mélanger au fouet les oeufs, la farine, la levure. Ajouter petit à petit l'huile le lait tiède, sel, poivre et gruyère. Ajouter ensuite le foie gras, le magret et la moitié des amandes effilées.
    Répartir l'appareil dans un moule à cake. Parsemer du reste d'amandes.
    Enfourner pendant 45 minutes.

Le + du Chef

«Réaliser des minis cakes en utilisant des petites empreintes en silicone et réduire le temps de cuisson entre 15 et 20 minutes.»

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