Recette de Cake au foie gras et magret fumé
Cake à base de foie gras de canard et de magret de canard fumé
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15mn
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45mn
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20mn
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Oeuf(s) : 3 pièce(s)
- Farine de blé : 150 g
- Sachet(s) de levure chimique (11g) : 1 pièce(s)
- Huile de tournesol : 5 cl
- Lait entier : 125 ml
- Gruyère râpé : 100 g
- Foie gras de canard mi-cuit : 100 g
- Magret(s) de canard fumé : 150 g
- Amande(s) effilée(s) : 50 g
- Sel fin : 1 pincée(s)
- Moulin à poivre : 3 tour(s)
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Préchauffer le four à 180°
Faire tiédir le lait.
Découper le foie gras en dés. Dégraisser le magret et couper en julienne.
Mélanger au fouet les oeufs, la farine, la levure. Ajouter petit à petit l'huile le lait tiède, sel, poivre et gruyère. Ajouter ensuite le foie gras, le magret et la moitié des amandes effilées.
Répartir l'appareil dans un moule à cake. Parsemer du reste d'amandes.
Enfourner pendant 45 minutes.
Le + du Chef
«Réaliser des minis cakes en utilisant des petites empreintes en silicone et réduire le temps de cuisson entre 15 et 20 minutes.»
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