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Recette de Tacos de Pollo Pibil

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1Pour le pollo pibil

    Préchauffer le four à 240°
    Presser le jus de l'orange, le citron vert et le pamplemousse et mixer avec le laurier, l'origan, le vinaigre balsamique blanc, la cannelle, le cumin et la demi oignon.
    Mariner la viande.

    Griller les feuilles de bananier des deux côtés pour les assouplir.
    Disposer les feuilles dans un plat de cuisson et ajouter les suprêmes de volaille. fermer les feuilles et arrosez avec un filet d'huile pour éviter le dessèchement, couvrir d'aluminium.
    et enfourner pendant 25 min.

  • 2Oignons rouges en escabèche.

    Presser le jus du citron vert, mélangez avec le vinaigre d'alcool, l'eau, le sel et l'origan. Émincez les oignons et plongez-les dans la marinade obtenue.

Le + du Chef

«Vous pouviez changer la viande par l'échine ou filet mignon de porc.»

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