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Recette de Mini Financiers pistache-framboises

Recette de Mini Financiers pistache-framboises

Des mini gâteaux parfumés à la pistache et au cœur de framboises fraîches.

  • Temps de préparation
    25mn
  • Temps de cuisson
    25mn
  • Temps de repos
    0mn
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(20 votes) 3.2/5
Les ingrédients
Pour pieces
  • Blanc(s) d'oeuf : 3 pièce(s)
  • Poudre de pistache : 25 g
  • Poudre d'amande : 15 g
  • Farine de blé : 20 g
  • Sucre arôme Noisette Béghin Say : 65 g
  • Beurre doux : 55 g
  • Framboise(s) fraîche(s) : 125 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • ETAPE 2

    Mélanger les blancs d'oeufs, le sucre, la farine, la poudre d'amande et la poudre de pistache à l'aide d'une spatule.

  • ETAPE 3

    Dans une casserole, cuire le beurre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et prenne une
    couleur noisette.
    Filtrer le beurre à travers une passoire fine au-dessus de la préparation,
    puis mélanger l'ensemble.

  • ETAPE 4

    A l'aide d'une poche à douille, remplir des petits moules à financiers en silicone puis déposer
    une framboise sur chaque avant de les enfourner pendant 15 à 20 minutes.

  • ETAPE 5

    Attendre qu'ils refroidissent avant de les démouler.

Le + du Chef

«Réalisez des mini financiers au chocolat en incorporant 25 g de chocolat en poudre non sucré et quelques pépites de chocolat pour le côté croquant ! »

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