Recette de Mini Muffin de fruits rouges au muesli

Recette de Mini Muffin de fruits rouges au muesli

muffin moelleux et croustillant idéale pour surprendre vos amis et vos proches.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour pieces
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Compote de pomme : 100 g
  • Lait 1/2 écrémé : 12 cl
  • Farine de blé : 20 g
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 0.5 pièce(s)
  • Flocons d'avoine : 120 g
  • Vergeoise blonde Béghin Say : 50 g
  • Sucre arôme vanille Beghin-Say : 11 g
  • Fraise(s) : 50 g
  • Framboise(s) fraîche(s) : 50 g
  • Cassis : 50 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180° (Th.6).

  • ETAPE 2

    Dans un saladier mélanger : les oeufs, la compote de pomme et le lait.
    Dans un autre saladier mélanger les ingrédients secs ; la farine et la levure, les flocons
    d'avoine, la vergeoise blonde et le sucre vanillé.

  • ETAPE 3

    Mélanger ensuite les deux préparations et répartir dans des moules à muffin en silicone.
    Couper les fruits en morceaux et les ajouter sur chaque muffin avant de mettre au four.

  • ETAPE 4

    Laisser reposer les plaques de muffin sur une grille avant de les démouler froids.

Le + du Chef

«Utilisez de la banane écrasée à la place de la compote de pomme et, hors saison, remplacez les fruits rouges par des fruits secs ; raisins secs, abricots secs et noix de coco râpée ! »

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