Recette de Burger de poulet grillé à l'avocat, salade de tomate cerise

Un burger gourmand garni d'un filet de poulet grillé et d'une sauce crémeuse à base d'avocat, le tout accompagné d'une salade de tomate cerise

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour l'étape 1
  • Pain(s) à hamburger : 6 pièce(s)
  • Filet(s) de poulet (150 g) : 3 pièce(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Tomate(s) cerise(s) : 1 kg
  • Sucrine(s) : 6 pièce(s)
  • Concombre(s) : 1 pièce(s)
  • Pour la sauce
  • Avocat(s) : 3 pièce(s)
  • Crème fraîche épaisse : 100 g
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Huile d'olive : 2 cl
  • Moutarde Savora : 40 g
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Pour le montage
  • Tranche(s) de cheddar rouge : 6 pièce(s)
  • Huile d'olive : 2 cl
  • Réduction de vinaigre Balsamique : 2 cl
Descriptif de la recette
  • 1. POUR L'ÉTAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C.

    Nettoyer les filets de poulet en enlevant éventuellement la peau. Les griller sur le gril ou à défaut dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive. Les débarrasser ensuite sur une plaque allant au four, puis les enfourner pendant 10 min.
    Les tailler enfin en tranches biseautées.

    Éplucher le concombre et le couper en rondelles fines.
    Laver la sucrine, la couper en 2 et la tailler en chiffonnade.
    Laver les tomates puis les couper en deux.
    Couper les pains burger en 2 et les toaster légèrement au four.

  • 2. POUR LA SAUCE

    A l'aide d'une fourchette, écraser les avocats et le jus de citron. Ajouter la moutarde, la crème épaisse, l'huile d'olive et le sel.

  • 3. POUR LE MONTAGE

    Procéder au montage du burger en plaçant sur le pain grillé une cuillerée de sauce, de la chiffonnade de sucrine, puis les tranches de poulet grillé. Terminer par les rondelles de concombre et la tranche de cheddar.
    Dresser le burger dans une grande assiette plate, puis disposer la salade de tomate cerise sur les côtés. Terminer par un trait d'huile d'olive et de vinaigre balsamique réduit.

Le + du Chef

«Vous pouvez parfaitement réaliser cette recette en grillant vos filets de poulet et vos pains au barbecue. Une tranche de bacon grillé rendra ce burger encore plus gourmand !»

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