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Recette de Rôti de boeuf laqué au miel

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180°

  • 2

    Sortir le rôti de boeuf du frais 20 minutes avant la cuisson
    Mélanger le miel et la moutarde dans un petit bol.
    Éplucher et ciseler l'oignon. Écraser la gousse d'ail.
    Chauffer une poêle avec de l'huile d'olive.
    Saler la viande sur toutes les faces et la faire colorer dans la poêle.
    Hors du feu, la badigeonner du mélange miel-moutarde à l'aide d'un pinceau.
    Placer la garniture aromatique dans la poêle avec la viande et ajouter un verre d'eau.
    Rentrer la sonde dans la partie la plus épaisse du rôti.
    Régler la fonction sonde à 56° à coeur et enfourner pendant 20 minutes.
    Débarrasser la viande et la laisser reposer 15 minutes avant de la couper.
    Filtrer le jus de cuisson.
    Servir chaud avec je jus à côté.

  • 3


Le + du Chef

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Un rôti de boeuf cuit à la perfection et légerement caramélisé grâce au miel.

(163 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  25mn
  • Temps de repos  15mn

Ingrédients pour personnes

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