En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Nem filo de porc à l'orange

Ingrédients pour personnes

  • Feuille(s) de pâte à filo : 6 pièce(s)
  • Filet(s) mignon de porc : 2 pièce(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
    Hacher les filets mignons de porc au hachoir et les conserver ensuite au réfrigérateur.

  • 2

    Laver les légumes. Éplucher les carottes, puis les passer à la mandoline avec la grille fine, comme pour faire des carottes râpées. Passer également les courgettes à la mandoline.
    Mélanger les légumes avec la viande de porc. Zester les oranges en ne récupérant que la partie orange de la peau, puis ajouter les zestes à la viande. Hacher la menthe et la coriandre, puis mélanger l'ensemble en ajoutant une pincée de sel et la sauce soja.

  • 3

    Couper les feuilles de pâte à filo en 2. Mettre un peu de farce en bas de chaque feuille, puis les rouler jusqu'à la moitié. Rabattre les extrémités et finir de rouler pour réaliser des nems.
    Poser les nems sur une plaque allant au four et les cuire pendant 10 min.

Le + du Chef

«Pour plus de saveur, ajoutez des épices douces dans la farce, comme du curry ou du mélange 5 parfums.»

·