Recette de Tiramisu minute

Recette de Tiramisu minute

Le classique tiramisu avec des biscuits cuillères imbibibé de café corsé, une crème sabayon mascarpone et du cacao amer en poudre.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    15mn
Noter cette recette
(5 votes) 2.8/5

Les ingrédients

Pour personnes
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 50 g
  • Mascarpone : 250 g
  • Cacao en poudre non sucré : 50 g
  • Crème liquide entière : 12 cl
  • Café : 25 cl
  • Biscuit(s) à la cuillère : 12 pièce(s)

Descriptif de la recette

  • 1. POUR LA CRÈME DU TIRAMISU

    Monter la crème liquide froide en chantilly.
    Fouetter les oeufs et le sucre comme un sabayon jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Fouetter le mascarpone dans un bol pour le détendre, puis lui ajouter 1/3 du sabayon. Mélanger, puis ajouter le reste de sabayon et la crème montée en fouettant délicatement.

  • 2. POUR LE MONTAGE DU TIRAMISU

    Imbibiber les biscuits cuillères dans le café serré quelques minutes. Les biscuits ne doivent pas être trop mous.
    Monter le tiramisu en alternant une couche de biscuit imbibé au café et une couche de mousse mascarpone. Renouveler l'opération, puis terminer en saupoudrant le tiramisu de cacao en poudre.

Le + du Chef

«Pour varier les plaisirs, remplacer les biscuits cuillères par des biscuits amarettis italiens.»

Vos commentaires