Recette de Chouquettes mi sucre mi amandes

Des petits choux dorés recouverts de cassonade et d'amandes hachées.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    25mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Eau : 12.5 cl
  • Lait 1/2 écrémé : 12.5 cl
  • Sucre en poudre : 10 g
  • Beurre doux : 100 g
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Farine de blé : 125 g
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Cassonade : 30 g
  • Amande(s) concassée(s) : 20 g
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 2 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180° en mode 6e Sens , pâte à chou
    Dans une casserole, verser l'eau, le lait le sucre, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Porter le mélange à ébullition, puis le retirer du feu.
    Ajouter la farine et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Remettre ensuite sur le feu et mélanger à nouveau, jusqu'à ce que le mélange ne colle plus au fond de la casserole.
    Verser ensuite dans un saladier et ajouter les oeufs entiers 1 par 1, en mélangeant énergiquement.

  • ETAPE 2

    Mélanger le cassonade avec les amandes hachés.
    Mettre la pâte à choux dans une poche à douille munie d'une petite doille puis la coucher sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. A l'aide d'un pinceau, dorer les choux et les parsemer du mélange sucre-amandes.
    Enfourner durant 20 à 25 min.

Le + du Chef

«En mode 6e Sens, pas de souci. Le four s'occupe des différentes étapes de la cuisson pour vous.»

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