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Recette de Pizza blanche à la mozzarella di buffala

Descriptif de la recette
  • 1Pour la pizza

    Préchauffer le four en position pizza.

    Dans un bol, mélanger le mascarpone et la ricotta jusqu'à obtention d'un ensemble homogène. Assaisonner de sel et de poivre.
    Détailler la mozzarella en tranches de 1 cm d'épaisseur.
    Éplucher les oignons, les couper en 2 et les émincer très finement.

    Répartir la préparation mascarpone-ricotta sur la pâte à pizza, puis disposer les lamelles de mozzarella et recouvrir d'oignons émincés.
    Enfourner pendant 15 min.
    Déguster aussitôt.

  • 2Pour la pâte

    Délayer la levure dans un peu d'eau tiède.
    Dans la cuve du batteur avec le crochet, réunir la farine, l'huile d'olive, le reste d'eau froide et la levure délayée. Pétrir pendant 5 min à petite vitesse. Ajouter ensuite le sel, puis pétrir de nouveau pendant 2 min. La pâte doit être lisse et se détacher des parois. Sortir la pâte de la cuve du batteur et la façonner en boule. La remettre dans la cuve, couvrir de film étirable et laisser pousser une heure à température ambiente.

    Lorsque la pâte à doubler de volume, la pétrir pour faire sortir le gaz. L'étaler finement et la poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Le + du Chef

«Pour encore plus de gourmandise, choisir la burrata à la crème en plus de la mozzarella.»

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Une délicieuse pizza faite maison à base de mozzarella, mascarpone et d'oignons doux. Avec la pâte faite maison, la garniture savoureuse et la cuisson en mode pizza du four Whirlpool, le succès est garanti!

(188 votes)

  • Temps de préparation  30mn
  • Temps de cuisson  15mn
  • Temps de repos  1h

Ingrédients pour personnes


    Pour la pâte
  • Farine de blé : 400 g
  • Eau : 22 cl
  • Levure de boulanger : 8 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Huile d'olive : 2 c. à soupe

  • Pour la garniture
  • Mascarpone : 100 g
  • Ricotta : 100 g
  • Sel fin : 5 pincée(s)
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