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Recette de Cake et chantilly chocolat

Descriptif de la recette
  • 1L'appareil à cake

    Préchauffer le four à 165°
    Mélanger la levure, la farine et le sel.
    Travailler le beurre à la feuille jusqu'à obtenir une texture "pommade".
    Ajouter les oeufs puis le sucre et mélanger, incorporer les oeufs un par un en laissant tourner le robot puis le jus de citron.
    Enfin ajouter le mélange farine, levure et sel.
    Couler le mélange dans des moules ronds ou carrés sur 6 cm maximum.
    Enfourner et cuire 30/35 minutes.

  • 2La chantilly au chocolat

    Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat, attendre une à deux minutes avant de mélanger.
    Réserver au frais 24h.
    Le lendemain monter la ganache en chantilly.

Le + du Chef

«Vous pouvez assaisonner votre cake selon l'envie avec une gousse de vanille, de la pâte de pistache, du praliné...»

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Une base de gâteau pour cake design et sa chantilly au chocolat pour masquer le cake

(7 votes)

  • Temps de préparation  15h
  • Temps de cuisson  25mn
  • Temps de repos  1j

Ingrédients pour personnes

  • Levure chimique : 250 c. à café
  • Fleur de sel : 15 pincée(s)
  • Jus de citron : 1 cl
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