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Recette de Brick de poires aux 3 saveurs

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

  • 2

    Faire bouillir l'eau et le sucre dans une casserole. Éplucher les poires et les plonger dans le sirop. Les laisser cuire pendant une vingtaine de minutes, puis les égoutter et les laisser refroidir.
    Couper les poires en 2 afin de retirer les pépins, puis les détailler en petits cubes.

  • 3

    Détailler les feuilles de brick en bandes.

  • 4

    Répartir les cubes de poires dans 3 récipients. Dans le premier, ajouter les morceaux de chocolat non fondu. Dans le deuxième, mettre les pignons de pin et les raisins secs. Dans le dernier, ajouter les baies roses et le poivre long. Écraser ensuite les 3 contenus au mortier.
    Disposer un petit tas de mélange aux poires sur chaque bande de feuille de brick, puis la replier en triangle, comme un samosa. Enfourner ensuite à 200 °C pendant 6 à 7 min.

  • 5

    Dès la sortie du four, parsemer légèrement de sucre glace.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi cuire les triangles de brick dans une poêle chaude avec du beurre, pendant environ 1 min de chaque côté.»

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Brick de poire croustillante parfumée au chocolat, aux raisins, au poivre...

(6 votes)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  20mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Raisin(s) sec(s) blond(s) : 20 g
  • Pignon(s) de pin : 20 g
  • Poivre long : 2 pièce(s)
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