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Recette de Bagel à la volaille, roquette, pomme et sauce moutarde

Un délicieux sandwich sur une base de pain rond traditionnel avec une garniture de volaille au curry, de pomme et de roquette, rehaussée d'une sauce à la moutarde.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    3mn
  • Temps de repos
    0mn
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(8 votes) 3.1/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Bagel(s) : 6 pièce(s)
  • Blanc(s) de poulet : 3 pièce(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Curry : 3 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Fromage frais : 50 g
  • Pomme(s) : 1 pièce(s)
  • Pour la sauce
  • Moutarde à l'ancienne : 40 g
  • Miel : 20 g
  • Roquette : 24 f
  • Cheddar blanc : 100 g
  • Ciboulette : 1 botte(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, cuire les volailles 3 min sur chaque face, les assaisonner avec le curry, le sel et le poivre. Les laisser ensuite refroidir.

    Mélanger la moutarde avec le fromage et le miel.
    Tailler les filets de volaille en fines tranches.
    Tailler la pomme en tranches fines.

    Préchauffer le gril du four.
    Couper les bagels en 2 dans la hauteur, puis les passer sous le gril du four pendant quelques minutes.

    Badigeonner les pains de mélange de moutarde, déposer sur le chapeau le cheddar puis les lamelles de pomme et les garnir de tranches de volaille. Terminer avec quelques feuilles de roquette.

  • 2. POUR LA SAUCE

    Mélanger la moutarde et le miel. Ciseler finement la ciboulette.

Le + du Chef

«Déguster vos bagels tièdes, le contraste entre la pomme fraîche, la salade et la volaille. »

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