Recette de Mini Scones aux Cranberries à la Stévia

De petits scones moelleux aux cranberries et sucre roux à la Stévia, parfaits pour un brunch ou petit déjeuner en famille !

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    12mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients

Pour pieces
  • Farine de blé : 220 g
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 1 pièce(s)
  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Sucre roux et Stévia LIGNE Béghin Say : 75 g
  • Beurre doux : 45 g
  • Lait 1/2 écrémé : 10 cl
  • Oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Cranberry séchée : 30 g
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 1 pièce(s)

Descriptif de la recette

  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180°C.
    Dans un bol, fouetter légèrement l'oeuf avec le lait.
    Faire fondre le beurre
    Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, et le sucre roux & stévia BEGHIN SAY, puis ajouter la levure. Mélanger puis incorporer le mélange lait-oeuf et enfin le beurre.
    Ajouter les cranberrys et bien incorporer jusqu'à obtenir une pâte sans trop la travailler.

  • ETAPE 2

    Saupoudrer un peu de farine sur votre plan de travail puis étaler la pâte sur une épaisseur de 2 centimètres.
    Découper des ronds en utilisant un petit emporte-pièce puis les disposer sur une plaque à pâtisserie couverte d'une feuille de papier cuisson.

  • ETAPE 3

    Dans un bol, mélanger le jaune d'oeuf avec un peu de d'eau et, à l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus des scones.
    Enfourner pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et légèrement dorés.

Le + du Chef

«Nature, aux raisins secs ou avec des morceaux d'abricot, les scones se dégustent à tout moment tièdes avec du beurre, de la crème fraîche épaisse ou de la confiture.»

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