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Recette de Mini Scones aux Cranberries à la Stévia

Ingrédients pour pieces

  • Farine de blé : 220 g
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 1 pièce(s)
  • Sel fin : 1 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180°C.
    Dans un bol, fouetter légèrement l'oeuf avec le lait.
    Faire fondre le beurre
    Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, et le sucre roux & stévia BEGHIN SAY, puis ajouter la levure. Mélanger puis incorporer le mélange lait-oeuf et enfin le beurre.
    Ajouter les cranberrys et bien incorporer jusqu'à obtenir une pâte sans trop la travailler.

  • 2

    Saupoudrer un peu de farine sur votre plan de travail puis étaler la pâte sur une épaisseur de 2 centimètres.
    Découper des ronds en utilisant un petit emporte-pièce puis les disposer sur une plaque à pâtisserie couverte d'une feuille de papier cuisson.

  • 3

    Dans un bol, mélanger le jaune d'oeuf avec un peu de d'eau et, à l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus des scones.
    Enfourner pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et légèrement dorés.

Le + du Chef

«Nature, aux raisins secs ou avec des morceaux d'abricot, les scones se dégustent à tout moment tièdes avec du beurre, de la crème fraîche épaisse ou de la confiture.»

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