En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Piqué de boeuf et poivrons grillés sauce yakitori au sésame et craquant de pomme verte

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1Pour la marinade

    Mélanger le miel, le soja et la sauce huitre

  • 2Pour la viande

    Eplucher le poivron et tailler en carrés de 3 cm sur 3 cm. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive puis faire revenir les poivrons avec une pincée de sel jusqu'à coloration
    Tailler la viande en carrés de 3 cm sur 3 cm puis placer les viandes et les poivrons dans la marinade pendant 30 min

  • 3Pour la finition

    Alterner la viande et les poivrons sur un pique en bois
    Dans une poêle bien chaude faire cuire les brochettes de chaque côté et déglacer avec la marinade.
    Dans une assiette, mettre un lit de salade puis une brochette avec un peu de sauce réduite.

    Tailler la pomme en petit bâtonnets

Le + du Chef

«La sauce teriaki peut être agrémentée au gré des envies »

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement

Pavé de bœuf mariné dans un mélange de soja, sauce huitre et miel avec des poivrons grillés et marinés puis snacké à la poêle et déglacé avec la marinade.

(0 vote)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  5mn
  • Temps de repos  30mn

·