Gâteau moelleux au chocolat intense
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(454 notes)
Un gâteau au chocolat noir 60 % moelleux à cœur, très simple à réaliser.
15min
45min
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Ingrédients pour
6 pers.
Chocolat Noir 60%
180 g
Beurre doux
170 g
Oeuf(s)
5 pièce(s)
Sucre en poudre
120 g
Farine de blé
100 g
Sachet(s) de levure chimique (11g)
1 pièce(s)
Descriptif de la recette
Couper le beurre et le chocolat en morceaux puis les faire fondre au bain-marie.
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Casser les œufs dans un saladier et les battre avec un fouet. Ajouter le sucre et fouetter énergiquement pour que le mélange prenne du volume. Incorporer progressivement la farine et la levure et bien mélanger pour obtenir une préparation lisse.
Ajouter enfin le mélange beurre-chocolat fondu. Couler ensuite la préparation dans un moule à manquer haut en silicone de 20 cm de diamètre.
Cuire pendant environ 40 min.
Laisser le gâteau refroidir sur une grille avant de le démouler.
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Casser les œufs dans un saladier et les battre avec un fouet. Ajouter le sucre et fouetter énergiquement pour que le mélange prenne du volume. Incorporer progressivement la farine et la levure et bien mélanger pour obtenir une préparation lisse.
Ajouter enfin le mélange beurre-chocolat fondu. Couler ensuite la préparation dans un moule à manquer haut en silicone de 20 cm de diamètre.
Cuire pendant environ 40 min.
Laisser le gâteau refroidir sur une grille avant de le démouler.
Le + du Chef
«Pour une recette plus gourmande, réalisez une ganache au chocolat, coupez le gâteau dans l'épaisseur et étalez le chocolat fondu au centre avant de le refermer ; badigeonnez également de ganache le haut du gâteau avant de le décorer.»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
