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Recette de Crumble poire-chocolat à l'amande et à la noisette

Des ramequins individuels gourmands de crumble à la poire et au chocolat noir, avec une pâte à crumble à l'amande et à la noisette.

  • Temps de préparation
    25mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    0mn
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(19 votes) 3.2/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Poire(s) : 4 pièce(s)
  • Chocolat Noir 60% : 100 g
  • Sucre en poudre : 120 g
  • Poudre d'amande : 40 g
  • Poudre de noisette : 40 g
  • Farine de blé : 80 g
  • Beurre doux : 80 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C.
    Laisser le beurre à température ambiante pour qu'il ramollisse.

  • ETAPE 2

    Mélanger du bout des doigts le beurre coupé en petits morceaux, le sucre, la farine et les poudres d'amande et de noisette jusqu'à obtenir un mélange granuleux (un sable).

  • ETAPE 3

    Peler et épépiner les poires, puis les couper en petits cubes.
    Casser le chocolat en petits morceaux.

  • ETAPE 4

    Disposer les cubes de poires dans des ramequins individuels allant au four, puis les parsemer de morceaux de chocolat.
    Répartir le crumble sur les poires en l'émiettant, puis cuire le tout à 180 °C pendant 15 à 20 min, jusqu'à ce que le crumble ait une belle couleur brune.

Le + du Chef

«Pour un crumble plus exotique, remplacez la poudre de noisette par de la poudre de noix de coco et les poires par de l'ananas ou de la mangue, et mettez une pincée de cannelle sur les fruits.»

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