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Crumble poire-chocolat à l'amande et à la noisette
Image recette Crumble poire-chocolat à l'amande et à la noisette

Crumble poire-chocolat à l'amande et à la noisette

(26 notes)
Des ramequins individuels gourmands de crumble à la poire et au chocolat noir, avec une pâte à crumble à l'amande et à la noisette.
25min
20min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Poire(s)
4 pièce(s)

Chocolat Noir 60%
100 g

Sucre en poudre
120 g

Poudre d'amande
40 g

Poudre de noisette
40 g

Farine de blé
80 g

Beurre doux
80 g


Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 180 °C.
Laisser le beurre à température ambiante pour qu'il ramollisse.

Mélanger du bout des doigts le beurre coupé en petits morceaux, le sucre, la farine et les poudres d'amande et de noisette jusqu'à obtenir un mélange granuleux (un sable).

Peler et épépiner les poires, puis les couper en petits cubes.
Casser le chocolat en petits morceaux.

Disposer les cubes de poires dans des ramequins individuels allant au four, puis les parsemer de morceaux de chocolat.
Répartir le crumble sur les poires en l'émiettant, puis cuire le tout à 180 °C pendant 15 à 20 min, jusqu'à ce que le crumble ait une belle couleur brune.

Le + du Chef

«Pour un crumble plus exotique, remplacez la poudre de noisette par de la poudre de noix de coco et les poires par de l'ananas ou de la mangue, et mettez une pincée de cannelle sur les fruits.»

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