Recette de Ramequins fondants au chocolat noir

Recette de Ramequins fondants au chocolat noir

Présentés dans des ramequins, des fondants faciles à réaliser, à déguster sans modération au dessert ou au goûter.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    12mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Chocolat Noir 60% : 95 g
  • Beurre doux : 95 g
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Farine de blé : 35 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

  • ETAPE 2

    Faire fondre le chocolat avec 85 g de beurre.

  • ETAPE 3

    Dans un saladier, blanchir les oeufs et le sucre. Ajouter le chocolat fondu puis incorporer progressivement la farine. Mélanger pour obtenir une préparation lisse.

  • ETAPE 4

    Beurrer 6 petits ramequins avec les 10 g de beurre restants puis couler la préparation dedans jusqu'à 1 cm du rebord.
    Cuire de 10 à 12 min suivant la taille des moules. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau : la préparation doit être cuite sur le bord et au milieu la lame d'un couteau doit ressortir avec du chocolat crémeux.

  • ETAPE 5

    A déguster tiède ou froid.

Le + du Chef

«Vous pouvez préparer ces ramequins à l'avance et les mettre au réfrigérateur avant de les "cuire minute". Servez-les avec une crème anglaise vanillée ou une boule de glace.»

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