Recette de Côte de bœuf au Jet Chef, légumes glacés au thym frais

Descriptif de la recette

• 1. POUR LA CÔTE DE BOEUF

  (Sortir la côte de boeuf du réfrigérateur au moins 30 min avant la cuisson.)
  La saler sur les 2 faces.
  Préchauffer le plat Crisp pendant 2 min 30 en mode Crisp puis déposer la côte de boeuf dedans. Cuire en mode Crisp pendant environ 7 min (5 min sur une face et 2 min sur l'autre).
  Sortir la côte de boeuf, la recouvrir de papier aluminium et la laisser reposer pendant 10 min.
  
  
  
  

• 2. POUR LES LÉGUMES

  Éplucher les carottes et les tailler en rondelles.
  Éplucher les oignons et les couper en 4.
  Couper le concombre en 2 et l'évider, puis le tailler en biseaux.
  
  Dans un bol, mettre quelques cuillères à soupe d'eau, le sucre, le sel, le beurre et le thym. Ajouter les carottes et les oignons, couvrir et cuire pendant 4 min en mode micro-ondes.
  Ajouter ensuite les concombres et poursuivre la cuisson pendant 45 s.

• 3. POUR LE DRESSAGE

  Tailler la côte en tranches épaisses. Les disposer dans des assiettes chaudes et les assaisonner de fleur de sel et d'un tour de moulin à poivre avant de servir.
  Présenter les légumes à côté et décorer d'herbes fraîches.