Recette de Soufflé au chocolat noir rapide au micro-onde

Recette de Soufflé au chocolat noir rapide au micro-onde

Une recette presque parfaite qui a le mérite de se préparer en avance et de se cuire en quelques coups de cuillères à pot !

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    6mn
  • Temps de repos
    0mn
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(73 votes) 4.1/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Lait 1/2 écrémé : 18 cl
  • Fécule de maïs : 10 g
  • Chocolat noir : 140 g
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Blanc(s) d'oeuf : 105 g
  • Sucre en poudre : 45 g
  • Beurre doux : 15 g
  • Pour le(s) moule(s)
  • Sucre en poudre : 20 g
  • Sucre glace : 20 g
Descriptif de la recette
  • 1. CHEMISER LES MOULES

    Utiliser des verres haut qui resistent à la chaleur
    Faire fondre le beurre dans le four micro-ondes, à l'aide d'un pinceau, beurrer les moules dans le sens de la hauteur. Les réserver au frais pendant quelques minutes. Renouveler l'opération une fois.
    Les tapisser ensuite de sucre semoule puis les réserver de nouveau au frais.

  • 2. POUR LES SOUFFLÉS

    Mettre le chocolat à fondre.

    Mettre le lait à bouillir. Délayer la fécule dans un peu d'eau puis l'ajouter au lait. Mélanger au fouet et laisser épaissir.
    Mélanger les jaunes d'oeufs avec le lait épaissi tiède, puis incorporer le chocolat fondu.

    Dans un batteur, monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme et ajouter le sucre pour les serrer. Les incorporer ensuite à la masse chocolatée.

    Verser l'appareil à soufflé dans les moules puis lisser avec une spatule.
    Ranger les moules dans le plat Crisp.

  • 3. LA CUISSON DES SOUFFLÉS

    Sélectionner le mode Crisp.
    Selon la grosseur des moules à soufflés cuire 3 minutes 30 minimum et 4 minutes 30 maximum.

  • 4. POUR LE RESTE DE LA RECETTE

    Saupoudrer les soufflés de sucre glace juste avant de servir.

Le + du Chef

«cet appareil à soufflé est génial, lors de la cuisson vous pouvez à peine le cuire ou au contraire préférer un effet gateau et pousser la cuisson jusque 6 ou 7 minutes. »

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