Recette de Pad Thai, vermicelles de riz sautés aux crevettes, oeufs, cacahuètes
- 1
Faire bouillir de l'eau dans une casserole.
Plonger les vermicelles et laissez cuire 1 minute. Les égoutter dans une passoire.
Ciseler la ciboulette thaï en bâtonnet de 1 cm.
Torréfier les cacahuètes dans une poêle sans matière grasse. Concasser grossièrement les crevettes séchées. - 2
Mélanger tous les ingrédients sauf l'huile et l'oeuf et réserver.
Dans un wok, chauffer l'huile et y casser les oeufs. Dès que les oeufs commencent à être cuits ( texture comme une omelette), ajouter le mélange des autres ingrédients et mélanger pendant quelques minutes avec un feu très fort pour réchauffer les autres ingrédients.
Servir immédiatement.
«Pensez à faire vos courses dans une épicerie asiatique, les crevettes séchées et la ciboulette thaï (plate et non ronde comme celle que nous utilisons) donnent toute la saveur à ce plat.»
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement
Imprimer la recette 
Ajouter à mon carnet 
Ajouter à ma liste de courses Cuisine thaïlandaise : un mélange de saveurs mêlant les crevettes séchées, les cacahouètes et des oeufs cuit comme une omelette.
-
30mn
-
20mn
-
0h
-
Facile
Ingrédients pour personnes
- Vermicelle(s) de riz épais : 400 g
- Oeuf(s) : 6 pièce(s)
- Crevettes séchées : 40 g
- Cacahuète(s) concassée(s) : 80 g
- Jus de citron vert : 10 cl
- Sauce Nuoc mam : 6 cl
- Sucre en poudre : 40 g
- Huile de tournesol : 10 cl
- Pousse(s) de soja : 400 g
- Ciboulette thaï : 1 branche(s)
