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Recette de Côte de boeuf grillée, pommes grenailles rôties

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1Pour la côte de boeuf

    (Sortir la côte de boeuf du réfrigérateur au moins 30 min avant la cuisson.)
    La saler sur les 2 faces.
    Préchauffer le plat crisp 2 minutes et 30 secondes en mode Crips et y déposer la côte de boeuf. Cuire en mode crisp environ 7 minutes. 5 minutes sur la première face puis 2 minutes sur la deuxième face.

    Sortir la côte de boeuf, la couvrir de papier aluminium et la laisser reposer pendant 10 minutes.



  • 2Pour les pommes grenailles

    Laver les pommes de terre avec la peau, puis les sécher.
    Les tailler en 2 dans la longueur et les placer dans le plat Crisp. Les arroser d'huile d'olive, les saler. Émietter le thym frais et en parsemer les pommes de terre.
    Cuire 5 minutes en mode Crips, Retourner les pommes de terre, ajouter le beurre et terminer la cuisson 3 à 4 minutes. vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

  • 3Pour le dressage

    Tailler la cote en tranche épaisse.
    la répartir dans des assiettes chaudes, assaisonner la côte de boeuf de fleur de sel et d'un tour de moulin à poivre avant de la servir.
    Présenter à côté les pommes de terre bien chaudes avec aussi un tour de moulin à poivre.

Le + du Chef

«Pour une côte de boeuf saignante, vérifiez la température à coeur : elle doit être de 55 °C.»

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Une belle côte de boeuf grillée à souhait grâce au micro-ondes Jet Chef, accompagnée de petites pommes de terre dorées et rôties au thym.

(4 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  17mn
  • Temps de repos  0h

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