Recette de Crumble de saumon à l’aneth et aux petits pains suédois

Un bon plat du quotidien simple et délicieux à base de saumon fondant, avec un crumble salé malin fait avec des petits pains suédois croustillants et de l'aneth frais.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    12mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Filet(s)de saumon : 600 g
  • Krisprolls brioché : 12 pièce(s)
  • Beurre doux : 80 g
  • Aneth : 0.125 botte(s)
  • Jus de citron : 4 c. à café
  • Sel fin : 3 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LE SAUMON

    Faire bouillir de l'eau dans une casserole, puis plonger le saumon dedans. Le laisser cuire à frémissements pendant 5 min, puis l'égoutter. L'effeuiller ensuite dans des ramequins et l'arroser de jus de citron, puis réserver.

  • 2. POUR LE CRUMBLE

    Laver l'aneth et le sécher, puis le mixer avec les petits pains suédois de façon à obtenir des miettes grossières.
    Couper le beurre en dés, puis le mélanger avec le pain et l'aneth et une pincée de sel. Sabler du bout des doigts puis étaler la préparation obtenue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
    Enfourner pendant 5 min en position gril.

    Repasser au four pendant 2 min à 180 °C en chaleur tournante avant de servir.

Le + du Chef

«Ce crumble se marie également très bien avec un poisson blanc comme du cabillaud ou du colin.»

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