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Recette de Poulet Basquaise, riz aux herbes

Recette de Poulet Basquaise, riz aux herbes

Emincé de poulet mijoté en cocotte dans une sauce poulet basquaise Panzani, accompagné d’un riz Long grain Taureau Ailé aux herbes fraiches.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour la viande
  • Filet(s) de poulet (150 g) : 4 pièce(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Sauce pour Poulet Basquaise Panzani : 1 boite(s)
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
  • Pour la garniture
  • Riz long grain : 300 g
  • Gros sel : 5 g
  • Persil plat : 0.25 botte(s)
  • Ciboulette : 0.5 botte(s)
  • Beurre doux : 20 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LA VIANDE

    Emincer les filets de poulet, et les faire colorer dans un filet d'huile d'olive dans une cocotte chaude.
    Une fois dorés sur toutes les faces, ajouter la sauce et laisser mijoter à feu doux 10 minutes environ. Rectifier l'assaisonnement.

  • 2. POUR LA GARNITURE

    Faire bouillir 2L d'eau salée, lorsque l'eau bout ajouter le riz long grain et laisser cuire durant 13 minutes environ puis égoutter le riz. Laver les herbes et les ciseler. Mélanger les herbes au riz puis ajouter le beurre, mélanger une fois le beurre entièrement fondu.

Le + du Chef

«Pour une note plus traditionnelle, ajouter en fin de cuisson une julienne de jambon de Bayonne.»