Recette de Coquillettes aux légumes confits

Recette de Coquillettes aux légumes confits

Des coquillettes sans gluten agrémentées de basilic frais, de morceaux de tomates et de poivrons confits et d'une julienne de jambon de pays.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Coquillette : 480 g
  • Gros sel : 5 g
  • Tomate(s) confite(s) : 50 g
  • Poivron confit : 50 g
  • Basilic : 0.5 botte(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Cuire les coquillettes dans un grand volume d'eau bouillante salée, comme indiqué sur le paquet, puis les égoutter.
    Ciseler finement le basilic.
    Couper les tomates et les poivrons confits en morceaux de taille identique, puis les ajouter aux coquillettes. Verser ensuite un peu d'huile d'olive et en enrober les pâtes. Ajouter enfin le basilic ciselé, puis saler et poivrer.

Le + du Chef

«Pour parfumer davantage vos coquillettes, enrobez-les d'huile des tomates confites.»

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