Recette de Escalope de foie gras poêlée et pommes avec le micro-ondes Supreme Chef de Whirlpool

Une façon simple et ultra rapide de préparer des escalopes de foie gras : en utilisant la puissance du four micro-ondes Crisp de Whirlpool.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    4mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients

Pour personnes
  • Escalope(s) de foie gras surgelée : 4 pièce(s)
  • Pomme(s) : 1 pièce(s)
  • Sucre de canne : 10 g
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
  • Fleur de sel : 4 pincée(s)
  • Pour le reste de la recette
  • Ciboulette : 0.125 botte(s)
  • Réduction de vinaigre Balsamique : 2 cl
  • Roquette : 50 g
  • Huile d'olive : 2 cl

Descriptif de la recette

  • 1. POUR LES FRUITS ET LÉGUMES

    Éplucher la pomme. Tailler 4 tranches de 1 cm d'épaisseur et couper le reste en fine julienne.
    Laver la roquette, la sécher et la réserver.

  • 2. POUR LA CUISSON

    Sélectionner le mode Crisp et préchauffer le plat Crisp.
    Poser ensuite dans le plat chaud les escalopes surgelées ainsi que les 4 tranches de pomme, puis cuire pendant 4 min.
    Assaisonner de sel et de poivre.

  • 3. POUR LE RESTE DE LA RECETTE

    Égoutter les escalopes sur une feuille de papier absorbant.
    Dans une assiette, poser une tranche de pomme, puis déposer dessus une escalope de foie gras et ajouter autour quelques points de vinaigre balsamique. Décorer de pointes de ciboulette et de quelques feuilles de roquette.

Le + du Chef

«Il est préférable de colorer correctement une face des escalopes plutôt que de les retourner à mi-cuisson. Ne les décongelez pas avant de les saisir. »

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