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Recette de Pruneaux au vin rouge et au vinaigre

Recette de Pruneaux au vin rouge et au vinaigre

De beaux pruneaux gonflés dans un sirop léger à base de vin rouge, de sucre et de vinaigre. Un accompagnement idéal pour les charcuteries, les terrines ou encore le foie gras.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    12h
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Les ingrédients
Pour pieces
  • Pruneau(x) dénoyauté(s) : 12 g
  • Vin rouge : 20 cl
  • Vinaigre alcool rouge : 10 cl
  • Sucre en poudre : 60 g
  • Orange(s) : 1 pièce(s)
  • Bâton(s) de cannelle : 1 pièce(s)
  • Etoile(s) de badiane : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Zester l'orange et la presser.
    Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients. Couvrir de film alimentaire puis cuire au four micro-ondes pendant 5 min.
    Laisser ensuite refroidir à température ambiante. puis réserver au frais pendant au moins une nuit.

Le + du Chef

«Utilisez ces pruneaux pour accompagner une terrine, un pâté ou encore un lobe de foie gras. Vous pouvez les conserver sans problème durant 1 semaine.»

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