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Recette de Velouté de potiron, mangue et gingembre au micro-ondes

Des cubes de potiron et de mangue cuits à la vapeur dans un four micro-ondes et relevés d'une pointe de gingembre ; une soupe aussi délicieuse que rapide.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    8mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Potiron : 600 g
  • Mangue(s) : 50 g
  • Crème liquide entière : 10 cl
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Poudre de gingembre : 0.5 c. à café
  • Ciboulette : 0.25 botte(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher le potiron et le tailler en cubes de 2 à 3 cm. Faire de même avec la mangue.
    Ciseler la ciboulette.

  • 2. LA CUISSON DU VELOUTÉ

    Dans le bol spécial vapeur, mettre un fond d'eau puis ranger les cubes de potiron et les assaisonner de sel et de poivre. Ajouter le gingembre et couvrir.

    Pour la cuisson :
    Sélection la fonction Vapeur sur le panneau de commande du four micro-ondes Whirlpool et cuire pendant 8 min.
    Vérifier la cuisson qui peut varier selon la taille des cubes de légumes.

  • 3. POUR LE RESTE DE LA RECETTE

    Lorsque les cubes de potiron sont cuits, les mixer avec les cubes de mangue et la crème liquide. Ajouter un peu d'eau pour obtenir la texture souhaitée.
    Parsemer le velouté de ciboulette ciselée juste avant de servir.

Le + du Chef

«La cuisson vapeur est ultra rapide, elle permet donc de conserver une grande partie des valeurs nutritionnelles des aliments. Vous pouvez utiliser des fruits et légumes surgelés ; dans ce cas, ajustez le temps de cuisson.»

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