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Recette de Granola de fruits secs et fromage frais

Ingrédients pour personnes


    Pour l'étape 2
  • Miel : 20 g
  • Sucre de fleur de coco : 20 g

  • Pour le reste de la recette
  • Fromage blanc : 900 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 140 °C.
    Répartir les fruits secs à coques dans un plat et les torréfier durant 10 à 12 min.
    Concasser ensuite ces fruits.

    Hacher les fruits secs de type abricots, figues et raisins.

    Dans une poêle, verser le miel et le caraméliser. Ajouter le sucre de coco puis tous les fruits secs et bien mélanger.
    Verser le tout sur une feuille de papier cuisson, puis laisser refroidir. Conserver dans un récipient hermétique.

  • 2Pour le dressage

    Répartir le fromage blanc dans de jolies verrines et le surmonter de 2 cuillères à soupe de granola.

Le + du Chef

«Variez les fruits secs en fonction des saisons et de ce que vous pourrez trouver. Achetez de petites quantités à chaque fois. »

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