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Recette de Pizza fine chèvre, figues, viande des Grisons et roquette

Une pizza à la fois croustillante et fondante, mariant parfaitement le côté sucré de la figue avec le côté salé du chèvre et de la viande des Grisons.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Rouleau(x) de pâte à pizza : 1 pièce(s)
  • Purée de tomate fraîche : 150 g
  • Buche(s) de chèvre : 1 pièce(s)
  • Figue(s) : 5 pièce(s)
  • Viande des Grisons : 100 g
  • Roquette : 50 g
  • Fleur de sel : 3 pincée(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffez le four à 220 °C (th. 7).

  • ETAPE 2

    Coupez la bûche de chèvre en rondelles.
    Lavez les figues puis coupez-les en quartiers.
    Étalez la pâte à pizza sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Nappez-la de sauce tomate en laissant environ 1 à 2 cm sur le bord, puis garnissez-la de rondelles de chèvre et de quartiers de figues. Assaisonnez-la ensuite de fleur de sel et arrosez-la d'un filet d'huile d'olive.
    Enfournez pendant 15 à 20 min.

  • ETAPE 3

    Au moment de servir, répartissez la viande des Grisons coupée en morceaux et parsemez la pizza de quelques feuilles de roquette.

Le + du Chef

«Pour donner à votre pizza un côté croquant, ajoutez quelques cerneaux de noix que vous pourrez torréfier quelques minutes dans une poêle bien chaude.»

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