Tartelette pecan pie au sirop d'érable

Name: Tartelette pecan pie au sirop d'érable
Prep time: 1500 s
Cook time: 2700 s
Total time: 6000 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 pièce(s) Rouleau(x) de pâte brisée; 200 g Noix de pécan; 4 pièce(s) Oeuf(s); 125 g Sucre en poudre; 20 g Poudre d'amande; 80 g Beurre doux; 7 cl Sirop d'érable; 2 pincée(s) Fleur de sel

Une tartelette à base de poudre d'amande généreusement garnie de noix de pécan et arrosée de sirop d'érable.

25min

45min

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour la pâte

Rouleau(x) de pâte brisée

1 pièce(s)

Pour la garniture

Noix de pécan

200 g

Oeuf(s)

4 pièce(s)

Sucre en poudre

125 g

Poudre d'amande

20 g

Beurre doux

80 g

Sirop d'érable

7 cl

Fleur de sel

2 pincée(s)

Descriptif de la recette

1. Pour le fond de tarte

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Étalez la pâte dans des petits moules à tarte individuels, puis disposez une feuille de papier sulfurisé dessus. Ajoutez des billes de cuisson ou des légumes secs, puis cuisez la pâte à blanc pendant 6 à 8 min.
Retirez ensuite les billes de cuisson ainsi que le papier et laissez les fonds de tartelettes refroidir.

2. Pour la garniture

Portez la température du four à 200 °C.

Faites fondre le beurre.
Battez énergiquement les œufs avec le sucre et incorporez progressivement la poudre d'amande.
Mélangez le beurre avec les œufs, ajoutez la fleur de sel et les noix de pécan. Verser ensuite le tout sur le fond de pâte.

Enfournez pendant environ 15 min, puis ramenez la température à 160 °C (th. 5) et poursuivez la cuisson durant 20 min environ.
Laissez ensuite refroidir.

Au moment de servir, versez un trait de sirop d'érable sur chaque tartelette.