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Recette de Tarte aux légumes du soleil, sardines et pignons de pin

Ingrédients pour personnes

  • Rouleau(x) de pâte brisée : 1 pièce(s)
  • Crème liquide entière : 20 cl
  • Lait entier : 20 cl
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Poivron confit : 50 g
  • Sardine(s) à l'huile : 6 pièce(s)
  • Pignon(s) de pin : 20 g
Descriptif de la recette
  • 1Pour le fond de tarte

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
    Étalez la pâte dans un moule à tarte, puis disposez une feuille de papier sulfurisé dessus. Ajoutez des billes de cuisson ou des légumes secs, puis faites la cuire à blanc pendant 10 min.
    Retirez ensuite les billes de cuisson ainsi que le papier et laissez le fond de tarte refroidir.

  • 2Pour la garniture

    Dans un bol, battez le lait, la crème et les oeufs. Assaisonnez de sel et de poivre.

    Dans le fond de tarte disposez les légumes confits et versez le mélange liquide dessus.
    Enfournez pendant environ 20 min.
    Faites griller les pignons dans une poêle sans matière grasse.

    Au moment de servir, disposez sur la tarte les sardines égouttées puis parsemez-la de pignons de pin.

Le + du Chef

«Pour ajouter une touche de fraîcheur, parsemez votre tarte de coriandre fraîche.»

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