Recette de Tarte spirale feuilletée

Recette de Tarte spirale feuilletée

Une tarte feuilletée croustillante et époustouflante, aussi belle que bonne, garnie de tagliatelles de légumes colorés.

  • Temps de préparation
    35mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(68 votes) 3.9/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Rouleau(x) de pâte feuilletée : 1 pièce(s)
  • Fromage à la crème : 100 g
  • Oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Moutarde à l'ancienne : 1 c. à soupe
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
  • Courgette(s) : 2 pièce(s)
  • Carotte(s) : 4 pièce(s)
  • Carotte(s) jaune(s) : 4 g
  • Gros sel : 5 g
  • Herbes de Provence : 5 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffez le four à 180 °C.

  • ETAPE 2

    Lavez et épluchez les carottes. Coupez les extrémités des courgettes.
    A l'aide d'une mandoline ou d'un couteau économe, réalisez des tagliatelles de légumes dans le sens de la longueur. Conservez-les dans un saladier d'eau froide pour qu'elles ne dessèchent pas.

  • ETAPE 3

    Plongez les tagliatelles de carottes pendant environ 2 min dans une casserole d'eau bouillante avec du gros sel pour les attendrir, puis refroidissez-les.

  • ETAPE 4

    Dans un bol, mélangez le fromage à la crème, l'oeuf et la moutarde. Salez et poivrez.
    Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte puis garnissez-la du mélange précédent. Disposez harmonieusement les lanières de légumes en spirale en commençant au bord et en alternant les couleurs jusqu'au centre.
    Parsemez votre tarte d'herbes de Provence puis enfournez-la pendant environ 30 min en surveillant la cuisson.

Le + du Chef

«Selon les saisons, utilisez des tagliatelles d'aubergines, de courgettes jaunes ou de carottes violettes (que vous prendrez soin de cuire séparément).»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique