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Recette de Quiche lorraine gourmet

Ingrédients pour personnes

  • Rouleau(x) de pâte feuilletée : 1 pièce(s)
  • Moutarde de Dijon : 10 g
  • Crème liquide entière : 20 cl
  • Lait entier : 20 cl
  • Beaufort : 50 g
  • Tomme de Savoie : 50 g
  • Jambon Serrano : 100 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffez le four à 200 °C.

  • 2

    Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et badigeonnez le fond de pâte de moutarde.

  • 3

    Coupez le beaufort et la tomme en gros dés.
    Dans un bol, battez le lait, la crème et les oeufs puis assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.

  • 4

    Garnissez le fond de tarte d'appareil à quiche puis ajoutez les cubes de fromage.
    Enfournez pendant environ 30 min.
    Au moment de servir, disposez sur la quiche des lanières de jambon serrano.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser de la moutarde à l'ancienne pour garnir votre fond de tarte.»

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La traditionnelle quiche lorraine, réalisée avec une pâte feuilletée sur une base de moutarde, parfumée au beaufort et à la tomme de Savoie et agrémentée d'une chiffonnade de jambon serrano

(2 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  30mn
  • Temps de repos  0h

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