Recette de Tarte brisée sans gluten meringuée aux quetsches
Ingrédients pour personnes
- Pâte Brisée SANS GLUTEN Croustipâte : 1 pièce(s)
- Quetsche(s) : 1 kg
- Sucre en poudre : 150 g
- Farine de châtaigne : 24 g
- Cannelle en poudre : 0.5 c. à café
- Blanc(s) d'oeuf : 3 pièce(s)
- Sucre en poudre : 75 g
- 1pour la garniture
Préchauffez le four à 200 °C.
Coupez les quetsches en 2 et dénoyautez-les.
Étalez la pâte brisée sans gluten dans un moule à tarte.
Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et la cannelle. Ajoutez les fruits et mélangez.
Remplissez le moule puis laissez cuire pendant 25 à 30 min.
Laissez ensuite refroidir.
- 2pour la meringue
Avec un fouet électrique, montez les blancs d'oeufs en neige avec la moitié du sucre. Ajoutez le reste de sucre à la fin afin de serrer la meringue.
Étalez la meringue sur la tarte, puis brûlez-la à l'aide d'un chalumeau.
«A défaut de chalumeau, colorez la meringue sous le gril du four préchauffé à 240 °C, jusqu'à ce qu'elle brunisse.»
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement
Imprimer la recette 
Ajouter à mon carnet 
Ajouter à ma liste de courses une tarte pour profiter pleinement de la saison des prunes ! avec une touche originale grâce à une meringue légèrement caramélisée sur le dessus.
-
30mn
-
30mn
-
1h
Comment utiliser correctement un four
