Tarte feuilletée sans gluten à la crème de patates douces, allumettes de tofu et coriandre fraîche

Name: Tarte feuilletée sans gluten à la crème de patates douces, allumettes de tofu et coriandre fraîche
Prep time: 1200 s
Cook time: 2100 s
Total time: 3300 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 pièce(s) Pâte Feuilletée SANS GLUTEN Croustipâte; 150 g Patate(s) douce(s) rouge(s); 10 g Margarine; 2 pièce(s) Oeuf(s); 30 cl Boisson au riz; 100 g Tofu; 4 pincée(s) Sel fin; 4 tour(s) Moulin à poivre; 0.5 botte(s) Coriandre fraîche

Une tarte feuilletée sans gluten croustillante aux parfums d'automne et au goût légèrement sucré de la patate douce.

20min

35min

Ingrédients pour

6 pers.

Pâte Feuilletée SANS GLUTEN Croustipâte

1 pièce(s)

Patate(s) douce(s) rouge(s)

150 g

Margarine

10 g

Oeuf(s)

2 pièce(s)

Boisson au riz

30 cl

Tofu

100 g

Sel fin

4 pincée(s)

Moulin à poivre

4 tour(s)

Coriandre fraîche

0.5 botte(s)

Descriptif de la recette

Préchauffez le four à 200 °C.
Épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux, puis déposez-les dans une casserole et recouvrez-les d’eau froide. Cuisez-les pendant environ 10 min à partir de l’ébullition.
Égouttez-les, puis écrasez-les à l’aide d’un fouet pour obtenir une purée. Incorporez la margarine.
Coupez le tofu en lamelles.
Dans un bol, cassez les œufs et fouettez-les en omelette. Ajoutez le lait de riz et assaisonnez de sel et de poivre.
Mélangez ensuite la préparation aux œufs et la purée de patates douces.
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et garnissez-la de cette préparation. Répartissez les lamelles de tofu sur le dessus.
Cuisez pendant 20 à 25 min.
Ciselez la coriandre et ajoutez-la sur le dessus au moment de servir.