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Recette de Marinade de tomates anciennes aux basilics

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1Pour la marinade

    Dans un blender, mettre tout les éléments et mixer finement. Comme pour un pesto.

  • 2Pour les tomates.

    Sans les monder, couper les tomates en quatre et les épépiner.
    les ranger en les alternant dans des assiettes et les assaisonner de sel et de poivre.
    juste avant de servir les napper de marinade et décorer de feuilles de basilic thai et de basilic pourpre.

Le + du Chef

«L'huile de riz permet de réaliser le pesto en conservant la fraîcheur du basilic sans en masquer les saveurs. »

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Lamelles de tomates multicolores assaisonnées de marinade à base de d'huile de riz, de jus de citron jaune, de basilic, pointe d'ail sel, poivre. Parsemer à la fin de basilic rouge et de basilic vert.

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  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  0h

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