Recette de Pizza courgettes fines et crème de courgettes

Une pizza estivale fine et croquante garnie d'une crème de courgettes à la brousse et de lamelles de courgettes, parfumée de miel et de romarin et agrémentée de graines de sésame.

  • Temps de préparation
    25mn
  • Temps de cuisson
    25mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Rouleau(x) de pâte à pizza : 1 pièce(s)
  • Brousse(s) de brebis : 200 g
  • Courgette(s) : 2 pièce(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Graines de sésame dorées : 10 g
  • Branche(s) de romarin : 1 pièce(s)
  • Sel fin : 5 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 5 tour(s)
  • Miel : 1 c. à soupe
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffez le four à 200 °C.

  • ETAPE 2

    Lavez les courgettes et découpez-les en gros tronçons.
    Dans une casserole avec de l'eau bouillante, cuisez-les ensuite pendant 2 min, puis égouttez-les.
    Dans un blender, mixez les courgettes cuites avec la brousse et assaisonnez le tout de 3 pincées de sel et de 3 tours de moulin à poivre.

  • ETAPE 3

    Déroulez la pâte à pizza et étalez dessus la crème de courgettes à la brousse.

  • ETAPE 4

    A l'aide d'une mandoline, coupez des lamelles très fines dans la seconde courgette.
    Disposez harmonieusement les rondelles de courgettes crues sur la crème et assaisonnez-les de 2 pincées de sel et de 2 tours de moulin à poivre.
    A l'aide d'un pinceau, badigeonnez ensuite d'huile d'olive la rosace de courgettes.
    Enfournez pendant environ 25 min.

  • ETAPE 5

    Au moment de servir, arrosez la pizza d'un filet de miel et parsemez-la de graines de sésame doré et de romarin.

Le + du Chef

«Pour une pizza encore plus gourmande, remplacez le sésame par des pignons de pin torréfiés.»

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