Bouchées de chipolatas aux épices, sauce yaourt

Name: Bouchées de chipolatas aux épices, sauce yaourt
Prep time: 600 s
Cook time: 300 s
Total time: 900 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 pièce(s) Chipolata(s); 12 pièce(s) Tranche(s) de Poitrine de porc fumée; 2 c. à café Ras el hanout; 2 cl Huile d'olive; 200 g Yaourt(s) à la grecque; 3 branche(s) Menthe fraîche; 3 branche(s) Coriandre fraîche; 80 g Raifort en pot; 3 pincée(s) Poivre blanc moulu; 6 pincée(s) Sel fin

Mini pics de chipolatas saupoudrés d'épices ras el hanout enroulés de poitrine de porc fumée puis snackés à la plancha, servis avec une sauce au yaourt à la grecque relevée de raifort

10min

5min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour l'étape 1

Chipolata(s)

3 pièce(s)

Tranche(s) de Poitrine de porc fumée

12 pièce(s)

Ras el hanout

2 c. à café

Huile d'olive

2 cl

Pour la sauce

Yaourt(s) à la grecque

200 g

Menthe fraîche

3 branche(s)

Coriandre fraîche

3 branche(s)

Raifort en pot

80 g

Poivre blanc moulu

3 pincée(s)

Sel fin

6 pincée(s)

Descriptif de la recette

1. Pour les brochettes

Tailler les tranches de poitrine fumée en deux et tailler les tronçons les chipolatas
Les saupoudrer de ras el hanout, enrouler en serrant bien puis les piquer avec un pic en bois.
Les faire dorer à l'huile d'olive pendant 6 minutes puis les réserver.

2. Pour la sauce

Effeuiller la menthe et la ciseler finement avec la coriandre.
Mélanger le fromage à la grecque, les herbes, le raifort puis assaisonner le tout de sel et poivre.
Servir les bouchées de chipolatas aux épices avec la sauce yaourt