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Recette de Bouchées de chipolatas aux épices, sauce yaourt

Ingrédients pour personnes


    Pour l'étape 1
  • Chipolata(s) : 3 pièce(s)
  • Tranche(s) de Poitrine de porc fumée : 12 pièce(s)
  • Ras el hanout : 2 c. à café
  • Huile d'olive : 2 cl

    Pour la sauce
  • Yaourt(s) à la grecque : 200 g
  • Menthe fraîche : 3 branche(s)
  • Coriandre fraîche : 3 branche(s)
Descriptif de la recette
  • 1Pour les brochettes

    Tailler les tranches de poitrine fumée en deux et tailler les tronçons les chipolatas
    Les saupoudrer de ras el hanout, enrouler en serrant bien puis les piquer avec un pic en bois.
    Les faire dorer à l'huile d'olive pendant 6 minutes puis les réserver.

  • 2Pour la sauce

    Effeuiller la menthe et la ciseler finement avec la coriandre.
    Mélanger le fromage à la grecque, les herbes, le raifort puis assaisonner le tout de sel et poivre.
    Servir les bouchées de chipolatas aux épices avec la sauce yaourt

Le + du Chef

«Vous pouvez varier les épices de la brochette suivant les herbes et l'assaisonnement de la sauce fromage blanc»

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Mini pics de chipolatas saupoudrés d'épices ras el hanout enroulés de poitrine de porc fumée puis snackés à la plancha, servis avec une sauce au yaourt à la grecque relevée de raifort

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  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  5mn
  • Temps de repos  0h

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