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Carrot cake aux épices, glaçage au fromage frais
Image recette Carrot cake aux épices, glaçage au fromage frais

Carrot cake aux épices, glaçage au fromage frais

(44 notes)
Un petit gâteau à la carotte et aux épices à l'accent américain. Le glaçage à peine sucré apportera la touche fromagère finale.
25min
35min
10min

Ingrédients pour

6 pers.
Pour le gâteau
Carotte(s)
150 g

Oeuf(s)
2 pièce(s)

Cassonade
80 g

Orange(s)
1 pièce(s)

Cerneau(x) de noix
50 g

Poudre de gingembre
2 g

Cannelle en poudre
2 g

Farine de blé
120 g

Huile de noix
3 cl

Yaourt(s) nature(s)
1 pièce(s)

Sachet(s) de levure chimique (11g)
1 pièce(s)

Pour le(s) moule(s)
Beurre doux
30 g

Pour le glaçage
Sucre glace
150 g

Philadelphia
400 g


Descriptif de la recette

1. Ce que vous pouvez préparer avant le cours
Éplucher les carottes.
Réaliser toutes les pesées.
Préchauffer le four à 190 °C.
Utiliser des moules individuels de 10 cm de long sur 3 de large.
2. Pour la recette
Râper les carottes.
Beurrer les moules à l’aide d’un pinceau.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre cassonade et la levure. Verser au centre les œufs, le yaourt et mélanger progressivement jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux. Ajouter ensuite les carottes râpées, les cerneaux de noix hachés, le zeste de l'orange, l'huile de noix et les épices.
Verser la préparation dans les moules et cuire pendant 35 min. Vérifier la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau.
Démouler les gâteaux à chaud et les laisser reposer sur une grille.
3. Pour le glaçage
Fouetter le fromage Philadelphia avec le sucre glace.
Réserver au frais.

Le + du Chef

«Remplacez les carottes orange par des carottes violettes pour obtenir un cake à la couleur originale. »

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