En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Bruschetta petit pois ricotta menthe

Recette de Bruschetta petit pois ricotta menthe

Recette d'une croustillante tartine de pain grillé sucré / salé

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(19 votes) 3.6/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Tranche(s) de pain : 6 pièce(s)
  • Ricotta : 250 g
  • Petits pois avec cosse : 150 g
  • Menthe fraîche : 3 botte(s)
  • Miel : 2 c. à soupe
  • Huile d'olive : 1 c. à soupe
  • Gousse(s) d'ail : 2 pièce(s)
  • Parmesan Parmigiano Reggiano : 10 g
  • Soupe froide Petits-Pois, Menthe Alvalle : 100 btlle(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Ciseler la menthe et la mélanger avec la ricotta dans un bol. Réserver au frais.

  • ETAPE 2

    Faire bouillir de l'eau dans une petite casserole avec une pincée de sel. Ajouter les petits pois et laisser cuire.
    Égoutter les petits pois et écrasez-les grossièrement à l'aide d'une fourchette.
    Arroser d'un filet d'huile d'olive et réserver. Badigeonner le pain d'huile d'olive.

  • ETAPE 3

    Le faire griller au grille pain ou dans le four sous le grill (en le retournant pour qu'il soit bien doré des deux côtes). Une fois le pain grillé des deux côtés, grattez le avec la gousse d'ail. Étaler sur chaque pain un peu de mélange ricotta-menthe
    Déposer par-dessus un peu de petits pois. Saupoudrer de parmesan et arroser d'un filet de miel avant de servir.

  • ETAPE 4

    Servir avec une soupe froide Petits-Pois, Menthe Alvalle

Le + du Chef

«Bien insister avec la gousse d'ail sur les rebords du pain grillé.»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique